Küchenhilfe in Deutschland: Aufgaben, Voraussetzungen und Lohn

Küchenhilfen halten den Betrieb in Hotel und Restaurant am Laufen. Der Einstieg gelingt auch ohne Ausbildung. Hier siehst du, was dich erwartet und was du mitbringen solltest.

Das machst du als Küchenhilfe

Als Küchenhilfe unterstützt du das Küchenteam. Typische Aufgaben sind Gemüse waschen und schneiden, Zutaten vorbereiten, Geschirr und Töpfe spülen, Arbeitsflächen reinigen und Waren einräumen. Auch Speisen anrichten und Buffets auffüllen kann dazugehören. Du arbeitest nach Anweisung des Kochs oder der Küchenleitung.

Arbeitszeiten

Gastronomie bedeutet oft Schichten: Frühdienst, Spätdienst, Wochenende und Feiertage. Die Arbeitszeit steht im Vertrag. Auf Zuschläge für Nacht-, Sonn- und Feiertagsarbeit hast du nur Anspruch, wenn sie vereinbart sind. Mehr dazu im Beitrag zu Überstunden und Zuschlägen.

Das solltest du mitbringen

Zuverlässigkeit und Teamgeist.
Körperliche Belastbarkeit, denn du stehst viel und trägst Gewicht.
Sorgfalt und Sinn für Sauberkeit.
Grundkenntnisse in Deutsch oder Englisch, um Anweisungen zu verstehen.
Die Belehrung nach dem Infektionsschutzgesetz, siehe Belehrung nach § 43 IfSG.

Hygiene und Sicherheit

In der Küche gelten klare Hygieneregeln: Hände waschen, saubere Arbeitskleidung, getrennte Arbeitsbereiche für rohe und gekochte Speisen, Einhaltung der Kühlketten. Rutschfeste Schuhe und Schnittschutz sind wichtig. Welche Ausrüstung dir zusteht, steht im Beitrag zu Arbeitskleidung und Schutzausrüstung.

Lohn

Für alle Beschäftigten gilt der gesetzliche Mindestlohn von 12 Euro pro Stunde. Tarifverträge können höhere Löhne vorsehen. Wie du deine Abrechnung liest, erklärt der Beitrag zur Lohnabrechnung.

So bereitest du dich vor

Kläre, ob eine Belehrung nach IfSG nötig ist.
Frage nach Schichtplan, Pausen und Verpflegung.
Besorge rutschfeste Schuhe.
Lasse dir Arbeitszeit und Lohn schriftlich bestätigen.
Bei Fragen schreib uns auf Telegram.

Häufige Fragen

Brauche ich eine Ausbildung als Küchenhilfe?

Nein. Für den Einstieg ist keine Ausbildung nötig, wichtig sind Zuverlässigkeit und Bereitschaft zu lernen.

Brauche ich Deutschkenntnisse?

Grundkenntnisse helfen, um Anweisungen und Hygieneregeln zu verstehen. Oft reicht der Einstieg mit einfachem Deutsch oder Englisch.

Was verdiene ich?

Mindestens den gesetzlichen Mindestlohn von 12 Euro pro Stunde. Tarifverträge oder der Betrieb können mehr zahlen.

Gibt es Essen im Betrieb?

Das ist von Betrieb zu Betrieb verschieden. Frag vor Arbeitsbeginn nach Verpflegung und ob sie auf den Lohn angerechnet wird.

Du willst in der Küche arbeiten?

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