← Blog27 травня 20225 хв читанняРедакціяDEUAENRU
Для компаній
Нестача персоналу в готелі: як убезпечити літній сезон 2022
Після коронавірусних років туризм відновлюється, але багато готелів не можуть знайти достатньо людей. Добре планування допоможе забезпечити літній сезон.
Ситуація: багато попиту, мало персоналу
Після послаблень навесні 2022 року гості знову бронюють значно більше. Водночас під час пандемії багато працівників залишили галузь. Тому готелі й ресторани шукають передусім офіціантів, помічників на кухню, службу номерів і хаускіпінг. Хто реагує пізно, змушений закривати номери або скорочувати години роботи.
Де дефіцит найбільший
Найважче закрити посади з роботою у вихідні та змінами, хаускіпінг і мийку посуду. Саме в хаускіпінгу якість напряму впливає на задоволеність гостей. Як це позначається на відгуках, ми описали в статті Хаускіпінг у готелі та відгуки гостей.
Три важелі для літнього сезону
- Утримати основну команду: рано публікувати графіки, обмежити понаднормові, виявляти повагу.
- Наймати сезонних працівників напряму: підходить для довгих сезонних договорів, але потребує часу на добір і адміністрування.
- Зовнішня підтримка: оренда персоналу для піків або договір підряду для чітко визначених напрямів, як-от хаускіпінг чи мийка. Різницю пояснює стаття Werkvertrag чи оренда персоналу.
Правові моменти
Під час залучення зовнішніх працівників діють мінімальна зарплата (зараз 9,82 євро, з 1 липня 2022 року 10,45 євро), правила AÜG і норми щодо робочого часу. Якщо працівники з іншої країни ЄС, може знадобитися сертифікат A1. Ведіть облік робочого часу.
Не забудьте про житло й дорогу
Сезонним працівникам з інших регіонів потрібні житло й зручне сполучення з закладом. Завдяки запланованому на червень–серпень 2022 року квитку за 9 євро в громадському транспорті дорога стане дешевшою. Заклади з житлом для персоналу мають помітні переваги під час найму.
Чек-ліст: убезпечити літо
- Оцінити потребу на тиждень і за напрямами
- Рано погодити графіки
- Забезпечити додаткових людей на піки
- Обрати модель: оренда, підряд чи прямий найм
- Визначити введення в посаду та контактну особу
- Вирішити питання житла й дороги
Часті запитання
Коли замовляти додатковий персонал на літо?
Якомога раніше, ідеально за чотири-шість тижнів до початку сезону.
Для яких напрямів підходять зовнішні працівники?
Для хаускіпінгу, допомоги на кухні, мийки посуду, обслуговування та сніданків, особливо в пікові періоди.
Чи діє мінімальна зарплата для помічників у готелі?
Так. Зараз 9,82 євро, з 1 липня 2022 року 10,45 євро за годину.
Що краще: оренда персоналу чи підряд?
Залежить від напряму. Підряд підходить, коли йдеться про чітко визначений результат, оренда — для гнучкого залучення.
