← Blog28 апреля 20235 мин чтенияРедакцияDEUAENRU
Для компаний
Аутсорсинг хаускипинга: когда это выгодно отелям
В высокий сезон не хватает горничных и уборщиков. Многие отели думают, стоит ли полностью или частично отдать хаускипинг на аутсорсинг. Показываем, на что обратить внимание.
Что означает аутсорсинг
При аутсорсинге внешний исполнитель берёт на себя уборку номеров или её часть. Это может быть полное обслуживание номеров или только сезонные пики. Исполнитель сам организует свой персонал. Вы описываете услугу и проверяете результат.
Преимущества
- Прогнозируемая мощность даже при болезнях и сезонных пиках.
- Меньше хлопот с поиском персонала, обучением и администрированием.
- Чётко просчитываемые расходы на номер или единицу услуги.
- Вы сосредотачиваетесь на гостях и сервисе.
Риски
- Качество зависит от исполнителя. Зафиксируйте стандарты письменно.
- Недостаточный обмен информацией в отеле: смены номеров и особые пожелания нужно чётко передавать.
- Правовой риск, если договор лишь на бумаге является Werkvertrag. Когда вы напрямую даёте указания чужому персоналу, это может быть скрытая Arbeitnehmerüberlassung. Чек-лист по фиктивному Werkvertrag поможет проверить.
- Ответственность за минимальную зарплату исполнителя, см. ответственность по Werkvertrag.
Подходящая модель договора
По Werkvertrag вы не даёте указаний персоналу исполнителя, а договариваетесь о результате: убранные номера по определённому стандарту. Типична оплата за каждый убранный номер. Исполнитель сам руководит своими людьми. Альтернатива — привлечь персонал через Arbeitnehmerüberlassung. Тогда работу определяете вы, но нужно разрешение поставщика и следует соблюдать правила о предельном сроке и Equal Pay.
Обеспечение качества
Определите стандарт: этапы уборки, чек-лист для каждого типа номера, постельное бельё, санузел, минибар. Договоритесь о выборочных проверках и приёмке вашей старшей горничной. О значении чистоты для отзывов читайте в статье о хаускипинге и отзывах гостей.
Показатели
- Время на номер, в зависимости от типа номера и заселения.
- Количество замечаний в неделю.
- Расходы на один занятый номер.
- Оценки чистоты в отзывах.
Перед решением
- Определить потребность по числу номеров и сезону.
- Описать услугу и стандарты.
- Юридически проверить модель договора.
- Потребовать от исполнителя подтверждения минимальной зарплаты, страховки и документов.
- Договориться о пробном периоде.
Частые вопросы
Когда аутсорсинг оправдан?
Когда потребность сильно колеблется, сложно найти персонал или вы хотите сэкономить на администрировании.
Как посчитать расходы?
Обычно за убранный номер или тип номера. Сравните с полными расходами на собственный персонал с учётом простоев.
Можно ли давать указания работникам исполнителя?
При настоящем Werkvertrag не напрямую. Указания идут через руководителя исполнителя, иначе грозит скрытая Arbeitnehmerüberlassung.
Что с минимальной зарплатой?
Действует законная минимальная зарплата 12 евро. Как заказчик вы отвечаете за неё вместе с исполнителем.
