← Blog28 квітня 20235 хв читанняРедакціяDEUAENRU
Для компаній
Аутсорсинг хаускіпінгу: коли це вигідно готелям
У високий сезон бракує покоївок і прибиральників. Багато готелів думають, чи варто повністю або частково віддати хаускіпінг на аутсорсинг. Показуємо, на що звернути увагу.
Що означає аутсорсинг
При аутсорсингу зовнішній виконавець бере на себе прибирання номерів або їх частину. Це може бути повне обслуговування номерів або лише сезонні піки. Виконавець сам організовує свій персонал. Ви описуєте послугу й перевіряєте результат.
Переваги
- Прогнозована потужність навіть за хвороб і сезонних піків.
- Менше клопоту з пошуком персоналу, навчанням і адмініструванням.
- Чітко прораховані витрати за номер чи одиницю послуги.
- Ви зосереджуєтеся на гостях і сервісі.
Ризики
- Якість залежить від виконавця. Зафіксуйте стандарти письмово.
- Недостатній обмін інформацією в готелі: зміни номерів і особливі побажання треба чітко передавати.
- Правовий ризик, якщо договір лише на папері є Werkvertrag. Коли ви напряму даєте вказівки чужому персоналу, це може бути прихована Arbeitnehmerüberlassung. Чек-лист щодо фіктивного Werkvertrag допоможе вам перевірити.
- Відповідальність за мінімальну зарплату виконавця, див. відповідальність за Werkvertrag.
Підходяща модель договору
За Werkvertrag ви не даєте виконавцю вказівок, а домовляєтеся про результат: прибрані номери за визначеним стандартом. Типова оплата — за кожен прибраний номер. Виконавець керує своїми людьми сам. Альтернатива — залучити персонал через Arbeitnehmerüberlassung. Тоді роботу визначаєте ви, але потрібен дозвіл надавача й слід дотримуватися правил щодо максимального строку та Equal Pay.
Забезпечення якості
Визначте стандарт: етапи прибирання, чек-лист для кожного типу номера, постільна білизна, санвузол, мінібар. Домовтеся про вибіркові перевірки та прийняття вашою старшою покоївкою. Про значення чистоти для відгуків читайте в статті про хаускіпінг і відгуки гостей.
Показники
- Час на номер, залежно від типу номера й заселення.
- Кількість зауважень на тиждень.
- Витрати на один заселений номер.
- Оцінки чистоти в відгуках.
Перед рішенням
- Визначити потребу за кількістю номерів і сезоном.
- Описати послугу й стандарти.
- Юридично перевірити модель договору.
- Вимагати від виконавця підтвердження мінімальної зарплати, страхування й документів.
- Домовитися про пробний період.
Часті запитання
Коли аутсорсинг виправданий?
Коли в потребі сильні коливання, складно знайти персонал або ви хочете зекономити на адмініструванні.
Як порахувати витрати?
Зазвичай за прибраний номер чи тип номера. Порівняйте з повними витратами на власний персонал, враховуючи простої.
Чи можна давати вказівки працівникам виконавця?
За справжнього Werkvertrag не напряму. Вказівки йдуть через керівника виконавця, інакше загрожує прихована Arbeitnehmerüberlassung.
Що з мінімальною зарплатою?
Діє законна мінімальна зарплата 12 євро. Як замовник ви відповідаєте за неї разом із виконавцем.
